エチオピア カッファ ウシュウシュ デンカラム G1 ナチュラル メモその１４

ミルのメモリ８・お湯の温度８３度・ドーナツドリッパー

1.2人前で1人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りは落ち着いたエチオピアらしい香り。
味はしっかり目のコクときりっとした苦味、極軽い酸味とやんわりとした甘味。後味はココアっぽいニュアンスの苦味とほんのりとした甘味が残る。温度が下がるとややあっさり感が出てきて明るい酸味が強めになってくる。後味は軽い酸味と甘味が残る。更に下がると酸味が少し落ち着いてココアぽい苦味も軽くなる。甘味は僅か。

淹れた直後はややしっかり目だけどちょい冷めると明るいニュアンスに。
次はミルのメモリ８・水出しで。