エチオピア カッファ ウシュウシュ デンカラム G1 ナチュラル メモその１８

ミルのメモリ８・お湯の温度８７度・V60

2.3人前で2人分抽出。点滴法＋1/3＋2/3。
香りはやんわりと甘い香気。
味はしっかり目のコクと優しい苦味、やんわりとした酸味と甘味。後味は軽い苦みと甘味が残る。温度が下がるとやや酸味が強めになり、あっさりしたニュアンスが出てくる。後味に軽くココア感のある苦味が残る。更に下がるとココア感が消えて、あっさりした酸味がメインになる。

低めも良いけど、このくらいの湯温も良い感じ。
次はミルのメモリ８・お湯の温度８９度、ドーナツドリッパーで。