エチオピア カッファ ウシュウシュ デンカラム G1 ナチュラル メモその１９

ミルのメモリ８・お湯の温度８９度・ドーナツドリッパー

1.4人前で1人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りはほんのり甘く、極僅かに酸を感じる。
味はしっかりしたコクとキリッとした苦味、しっかりした酸味、仄かな甘味。後味はやんわりと酸味と甘味、軽く苦味が残る。温度が下がると少し苦味と酸味がマイルドになり、あっさり感が出てくる。更に下がると軽い苦みの後、マイルドな甘酸っぱさが残る感じになる。

このくらいの湯温だと香りの傾向が大分ナチュラルっぽい感じが出てくるかな。
次ラストはミルのメモリ８・お湯の温度９１度、点滴法で。