グアテマラ ラ・ブルブハ農園 ティピカ メモその３

ミルのメモリ８・お湯の温度８６度・ドーナツドリッパー

1.2人前で1人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りはやんわりと甘酸っぱい香気。
味はややあっさり目のコクと微かに甘いナッツ感、やや強めの酸味、極僅かな苦味。後味はほんのりとした酸味と甘味が残る。温度が下がるとナッツ感が薄れ、苦味が少しだけ強めになってくる。ややまったり感のある酸味が主体。更に下がるとあっさり感が増し、苦味が大分引いてやんわりとした甘酸っぱさがメインになる。

湯温が低い方があっさり？ 飲みやすいんだけど、何かこう物足りない感じもあるかな。
次はミルのメモリ８・お湯の温度９２℃、点滴法で。