ケニア ジャングルエステート AA メモその８

ミルのメモリ８・お湯の温度８１度・V60

1.2人前で1人分抽出。点滴法＋1/3＋2/3。
香りはやんわりとした香気。
味はしっかり目のコクと優しい苦味、じんわりくる酸味、仄かな甘味。後味はややしっかり目の甘味と仄かな酸味が残る。温度が下がるとやや酸味が強めになり、苦味が引いた感じになる。更に下がると少しチョコレート感が出てくるが、酸味が主体なのは変わらず。苦味は仄かに感じる程度。後味にも僅かにチョコレート感有り。

アフリカらしい酸味が美味しい。湯温はやはり低めの方が良い感じなのかなぁ。
次はミルのメモリ８・お湯の温度８４度、ドーナツドリッパーで。