ケニア ジャングルエステート AA メモその９

ミルのメモリ８・お湯の温度８４度・ドーナツドリッパー

1.2人前で1人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りはしっかり目の香気。
味はしっかりしたコクと軽いがキリッとした苦味、やんわりとした甘味、仄かな酸味。後味は軽い苦みと仄かな甘味が残る。温度が下がると苦味が引いて、少しフルーツ感のある酸味が強めになってくる。甘味は少しすっきりした感じ。後味はほんのりとした甘酸っぱさが残る。更に下がると酸味がややマイルドになってストーンフルーツ系統のニュアンスが出てくる。後味はやや甘味が強めに残る感じに変わる。

淹れた直後はやや苦味が強いけど、ちょい冷めるとアフリカの酸味。甘味も充分。
次はミルのメモリ８・お湯の温度８０度で。