ケニア ジャングルエステート AA メモその１１

ミルのメモリ８・お湯の温度８５度・ドーナツドリッパー

2.2人前で2人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りは穏やかな香気。
味はややしっかり目のコクと柔らかい苦味、優しい酸味、仄かに甘味。後味はやんわりとした酸味と仄かな甘味が残る。温度が下がると苦味が引いて、ややしっかり目のニュアンスになった酸味が強めになる。後味は甘味がやや強くなり、甘酸っぱさが残る。更に下がると軽い苦みとややフルーツ感のある甘酸っぱさが均衡している感じに。後味は極軽い苦みとやんわりとした甘酸っぱさが残る。

味わいのバランスが良い感じ。酸味、というよりは甘酸っぱいニュアンス。
次はミルのメモリ８・お湯の温度８３度で。