ケニア ジャングルエステート AA メモその１２

ミルのメモリ８・お湯の温度８３度・V60

2.2人前で2人分抽出。
香りはやんわり甘く、仄かな香気。
味はややしっかり目のコクと軽めの苦味、やんわりとした酸味、ややしっとり感のある甘味。後味はほんのりとした酸味と極軽い苦みが残る。温度が下がると苦味がやや引いて、明るいニュアンスの酸味がしっかりしてくる。後味も軽めの甘酸っぱさがメインになる。更に下がると甘味が少しだけ強くなるものの、酸味がまだしっかりしている。苦味は極軽く残る感じ。

アフリカらしい酸味が主体。しっかり苦味と甘味も楽しめるので、結構万人受けしそう。
次はミルのメモリ８・水出しで。