ルワンダ スカイヒル メモその８

ミルのメモリ８・お湯の温度８１度・V60

1.2人前で1人分抽出。
香りはやんわりと甘い香気。
味はしっかり目のコクと穏やかな苦味、やんわりとした甘味、仄かな酸味。後味は軽い苦みとやんわりとした酸味が残る。温度が下がると少しだけ苦味が引いて、酸味がややしっかり目に変わる。更に下がると酸味と苦味が少しマイルドになり、後味も穏やかな酸味が残る。

しっかり深煎りで、しかもアフリカらしい酸味が楽しめる。良い豆だね。
次はミルのメモリ８・水出しで。