ルワンダ ハニー ガケンケ郡 ムホンド メモその１

nericafeさんで購入。フルシティーロースト。

ミルのメモリ８・お湯の温度８４度・ドーナツドリッパー

1.2人前で1人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りはじんわり甘く、軽めの焙煎臭。
味はしっかり目のコクととろっとした甘味、しっとりした酸味、軽めだけどもじんわり来る苦味。後味はややしっかり目の甘味と軽い苦みが残る。温度が下がると少しあっさり寄りのコクになり、甘味もややさっぱりしたニュアンスに変わってくる。苦味は少し引いた感じになる。更に下がるとさっぱり感が増して、甘味と酸味が大分引いた感じになり、軽い苦みが主体的になってくる。

ルワンダのハニーは初めてだけど、なかなか美味しい。ただ適正な湯温がちょっと難しそうだなぁ。
次はミルのメモリ８・お湯の温度９０度で。