コスタリカ ラ・カーサ農園 アナエロビック ナチュラル メモその１２

ミルのメモリ８・お湯の温度８５度・ドーナツドリッパー

2.2人前で2人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りはまったりとした酸を感じる香気。
味はややしっかり目のコクと少しココア感のある苦味、ほんのりとした酸味、仄かな甘味。後味はほんのり苦味と酸味が残る。温度が下がると少しあっさり感が出てきて、酸味が気持ち強めになる。後味の苦味にも軽くココア感が出てくる。更に下がると苦味が引いて、少しだけ癖のある酸味がやや強めになってくる。甘味はやや引いた感じになる。

中々美味しい豆でございました。湯温高めだと紅茶っぽいニュアンスが出て、そっちの方が好みかも。