グアテマラ アンティグア アゾテア農園 ブルボン メモその１８

TARO'S COFFEE ROASTERYさんで購入。フルシティーロースト。

ミルのメモリ８・お湯の温度８３℃・ドーナツドリッパー

1.2人前で1人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りはややしっかり目の焙煎感と酸を感じる香気。
味はしっかり目のコクと焙煎感、ミルク珈琲っぽいニュアンスを感じる苦味と甘味、やんわりとした酸味。後味はほんのりと甘味が残る。温度が下がるとほんの僅かに渋みが加わり、甘味がやや引いて酸味がしっかりしてくる。更に下がるとミルクコーヒー感は無くなり、ややしっかり目の酸味とほんのりとした甘味がメインになる。後味は僅かな渋みと苦味、やんわりとした甘酸っぱさが残る。

ものっそ久々のアゾテア農園。やはりいかにもって味わいだなぁ。
次はミルのメモリ８・お湯の温度８２℃で。