グアテマラ アンティグア アゾテア農園 ブルボン メモその２２

ミルのメモリ８・水出し・９時間

2.3人前で2人分抽出。
香りはしっとり甘い香気。
味はしっかり目のコクと甘味、やんわりとした酸味、ココアのようなニュアンスの苦味。後味はやんわりとした甘味が残る。

やはりこのくらいの焙煎だと水出しも美味しいなぁ。あと渋みも出ない。
次はミルのメモリ８・お湯の温度８０℃で。