グアテマラ サンディエゴ ブエナ・ヴィスタ農園 ゲイシャ メモその２

ミルのメモリ８・お湯の温度９４度・V60

1.2人前で1人分抽出。
香りはほんのり甘い香気。蜂蜜。
味はややしっかり目のコクとしっとりした甘味、ほんのりとした酸味。苦味は極僅か。後味はややしっかり目に甘味が残る。温度が下がると甘味が引いて、若干シトラス感のある酸味が強めになってくる。更に下がると甘味と酸味はそのままで、若干アーモンド感が加わる。

最初は甘い。蜂蜜っぽい感じ。冷めてくると気持ち酸味が強めかな？ 酸をもうちょい出したいなら高めにしないとだめぽいかな。
次はミルのメモリ４・お湯の温度９８度、unkowncoffee方式で。