グアテマラ サンディエゴ ブエナ・ヴィスタ農園 ゲイシャ メモその３

ミルのメモリ４・お湯の温度９８度・V60

1.2人前で1人分抽出。unknowncoffee方式。
香りはやんわりと甘い香気。
味はややしっかり目のコクとやんわりとした甘味、仄かな酸味、極僅かに苦味。後味はほんのりとした甘味と極々僅かな苦味が残る。温度が下がると少しだけ甘味が引いて、代わりに少しだけシトラス感のある酸味が出てくる。更に下がると酸味のシトラス感がもう少し強めになってくる。甘味はほんのりとしたまま。

ちょっと薄めかな？ とは言え楽しめる位の甘味と酸味はでているので、好みの問題かもしれん。
次はミルのメモリ８・お湯の温度９６度、攪拌法で。