インドネシア スマトラ島 リントン グランブルー メモその５

ミルのメモリ８・お湯の温度９５度・V60

2.1人前で2人分抽出。
香りはやや甘味がしっかり目の甘酸っぱい香気。
味はしっかり目のコクと軽い苦味、やんわりとした酸味、後からしっとり来る甘味。後味はやんわりとした酸味と甘味が残る。温度が下がると気持ち苦味がしっかり目になり、甘味はやや引いた感じになる。更に下がると苦味が引き、オレンジ感のある酸味が強めになってくる。

ほど良く軽い苦味と良い感じの酸味のバランス。あんまり湯温は高くない方が美味しいのかも？
次はミルのメモリ８・お湯の温度９３度、ドーナツドリッパーで。