インドネシア マンデリン ワハナ農園 パカマラ ナチュラル メモその５

ミルのメモリ８・お湯の温度７０度・ドーナツドリッパー

2.2人前で2人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りは８割インドネシア、２割パカマラ。
味はややしっかり目のコクときっちり目の苦味、やんわりとした酸味、仄かな甘味。後味は軽い苦味と僅かな酸味が残る。温度が下がると少しだけ酸味が強くなり、あっさり感が出てくる。苦味がきっちり目のまま。更に下がると僅かに苦味がマイルドになるが、酸味が少し引くのでやはり苦味が主体の味わいになる。

あまりパカマラ感は無くてインドネシアっぽさが主体。
次ラストはミルのメモリ８・お湯の温度８０度で。