ブラジル さくらブルボン メモその１３

ミルのメモリ８・お湯の温度８６度・ドーナツドリッパー

1.1人前で1人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りは軽く酸を感じるブラジルらしい香気。
味はややしっかり目のコクと極穏やかな苦味と酸味、ほんのりとした甘味。後味は極軽い苦味と柔らかい酸味が残る。温度が下がると酸味がややしっかりしてくる。後味は苦味がやや目立つようになる。更に下がると少し癖が出てきて、ナッツ感が加わる。後味は再び酸味がしっかり目になってくる。

あっさりというか優しい感じの味わいに。もうちょい湯温は高めでも良いのかも。
次はミルのメモリ８・お湯の温度８８度で。