コスタリカ カスキージョ農園 イエローカツアイ メモその２

ミルのメモリ８・お湯の温度９２度・V60

1.2人前で1人分抽出。
香りはややしっかり目の甘い香気。
味はしっかり目のコクと香ばしい苦味、じんわりくる甘味、仄かな酸味。後味は軽い苦味とやんわりとした甘味が残る。温度が下がると苦味が少し引いて、あっさりとした酸味が表に出てくる。甘味もやや引いた感じになる。更に下がると甘味がややしっかり目になり、しっとりしたニュアンスの酸味に変わる。

ややあっさり目傾向。飲みやすいか？ というとそれもちょっと違う感じ。個性はしっかりある。
次はミルのメモリ８・お湯の温度８７度、ドーナツドリッパーで。