コスタリカ カスキージョ農園 イエローカツアイ メモその３

ミルのメモリ８・お湯の温度８７度・ドーナツドリッパー

1.2人前で1人分抽出。前半ややじっくり後半あっさり。
香りはやんわりと甘めの香気。
味はややしっかり目のコクと穏やかな苦味、しっとりとした酸味、やんわりとした甘味。後味は極軽い苦味とやんわりとした甘味が残る。温度が下がるとあっさり感が出るとともに苦味が引いて、柔らかいニュアンスの酸味がメインになる。甘味はちょっとあっさりとした感じになる。更に下がると甘味が引いて、よりあっさり感が強調される感じになる。

大分穏やかな味わい。飲みやすさだとこのくらいがいいのかも。
次はミルのメモリ８・お湯の温度８８度で。