ルワンダ レメラCWS ブルボン メモその１２

ミルのクリック１６・お湯の温度９４度・ドーナツドリッパー

20gで250cc抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りはやんわりと甘めの柑橘系の匂い。
味はややあっさり目のコクとややしっかり目の酸味、やんわりとした甘味、極々僅かに苦味。後味は柔らかい酸味と仄かな苦味が残る。温度が下がると酸味に柑橘系のニュアンスが出てきてもうちょい強めになってくる。甘味は少し引いてほんのり感じる程度。更に下がると酸味がよりキリッとして柑橘感がしっかりしてくる。甘味もほんのりだが強めになり、後味の柑橘感を強める。

浅煎りのアフリカ、といった味わい。
次ラストはミルのクリック１４・お湯の温度９２度、エアロプレスのinvert法で。