ルワンダ レメラCWS ブルボン メモその１５

ミルのクリック１６・お湯の温度８７度・V60

10gで130cc抽出。4:6法で１投目20g、２投目40g、３投目以降30g。
香りは極軽い焙煎感とほんのりとした甘い匂い。
味はややあっさり目のコクとじんわりとくる甘味、穏やかな酸味。苦味はほとんど無し。後味は僅かに苦味がしっかりしてきて、やんわりとした甘味が残る。温度が下がると甘味が少し引いてあっさりとしたニュアンスが出てきて、酸味はややしっかり目になる。後味は苦味がほぼ消えてほんのりとした甘酸っぱさが残る。更に下がるともう少しあっさり感が強まり、穏やか酸味と仄かな甘味がメインになる。

濃度感は前回よりも良い感じ。味わい自体は大分穏やかな印象。でももう１クリック細かくしてもいいかなぁ。
次はミルのクリック１６・お湯の温度８７度、エアロプレスのinvert法で50g/攪拌/30秒-50g/30秒-反転/プレス/30秒-30g加湯で。