インドネシア マンデリン レイクタワール メモその６

ミルのメモリ８・お湯の温度８４度・V60

1.6人前で1.2人分抽出。１分蒸らし＋蒸らし時のドロップは破棄。
香りは極弱く甘い感じ。
味は穏やかだがしっかりしたコクと旨味。やんわりとした酸味と僅かに甘味と苦味。後味も穏やかに消えていく。温度が下がると気持ち酸味が強めに。更に下がるとコクが大分あっさり目になり、また少し酸味が強めに。

またえらくお上品に。マンデリンの泥臭い部分が無い。