ドミニカ カリビアンクイーン メモその５

ミルのメモリ８・お湯の温度８９度・V60

香りは落ち着いた感じの赤ワイン。
味は穏やかなコクと、柔らかくバランスの取れた苦味・甘味・酸味。後味はじんわり旨味が消えていく感じ。温度が下がると僅かに苦味が強めに。更に下がるとちょっと酸味も強めになり、ナッツ感も僅かに出てくる。

やはりこのくらいが良い感じに淹れられるかなぁ。
次ラストはミルのメモリ７・お湯の温度９１度で。