ホンジュラス ラス・マリアス農園 パカス メモその６

ミルのメモリ８・お湯の温度９３度・ドーナツドリッパー

2.3人前で2人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りは穏やかな酸とほんのり甘さ。
味はややしっかり目のコクと酸味、じんわりくる甘味、仄かに苦味。後味はやんわりとした酸味が残る。温度が下がるとやや酸味が強めになり、後味に極僅かにナッツ感が追加される。更に下がると少し酸味がマイルドになってくる。

酸味が美味しい豆でございました。このへんはぱかすだから、ってことなんだろうなぁ。