コロンビア エメラルドマウンテン メモその１

ブレリアビーンズさんで購入。シティーロースト。

ミルのメモリ８・お湯の温度９０度・ドーナツドリッパー

1.3人前で1人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りはほんのり甘い香気。
味はしっかり目のコクと香味のある苦味、ジューシーな酸味、ほんのり甘味。後味はやんわりと甘酸っぱさが残る。温度が下がると苦味と酸味がややマイルドになり、後味はほんのりとした苦味とやや甘味が強めの甘酸っぱさが残る。更に下がると苦味と酸味がよりマイルドになり、後味も落ち着いた甘味がメインになる。

エメマン、大分昔にカプリコーンさんで購入したけど味の方はすっぱり忘れてるなぁ。品種は謎だけどたぶんカスティージョがメインかね。酸味がやや強めだけど旨味というか甘味とかも充分なんで、バランス的には悪くないかなぁ。苦味は焙煎の関係上、そこまで無い感じ。湯温は、どうなんだろ。８３度と８６度をチェックしてみるかな。
次はミルのメモリ８・お湯の温度８６度で。