タンザニア キリマンジャロ タンジャ農園 AB メモその１

鳴嶋珈琲さんで購入。ハイロースト。

ミルのクリック７２・お湯の温度９２℃・ドーナツドリッパー

10gで120cc抽出。20g/50秒-5g/20秒を10回-70g-落ちきり。
香りは優しい酸とほんのりとした甘さを感じる匂い。
味は穏やかなコクとストーンフルーツ系のしっかり目の酸味、じんわりくる甘味。苦味はほぼ無し。後味はやんわりとした甘酸っぱさが残る。温度が下がると少し酸味が強めに、甘味は若干引いた感じになる。後味に僅かに苦味が加わる。更に下がるとちょっとだけあっさり感が出てきて、酸味がややライトなニュアンスに変わってくる。

甘酸っぱい！ ストーンフルーツ系のニュアンスが楽しめる。このバランスは中煎りならではって感じかも。
次はミルのクリック６８・お湯の温度８８度で。