コスタリカ ラスラハス ブラックハニー マイクロロット メモその２

ミルのクリック６４・お湯の温度９３度・V60

10gで130cc抽出。4:6法で30g毎。
香りはややしっかり甘めの香り。
味は穏やかなコクと僅かなナッツ感、ほんのりとした甘味、極僅かに酸味。苦味はほぼ無し。後味はやんわりとした甘味と僅かなナッツ感が残る。温度が下がると少しだけ酸味が強めになってきて、甘味はややピーチっぽいニュアンスに。更に下がるともうちょっとだけ酸味がしっかりというかくっきりしてきて、その後にほんのり甘味が出てくる。後味に僅かにナッツ感が加わる。

湯の切れが想像以上に早い。やっぱりこの豆はシナモンロースト扱いで良いんじゃ無いかな……。
次はミルのクリック６０・お湯の温度１００度、エアロプレス＋Prismo＋ペーパーフィルターでJonathan Gagne氏のレシピ。