イエメン バニーマタル モカ・マタリ No.9 メモその３

ミルのクリック７２・お湯の温度９３度・エアロプレス＋Prismo＋ペーパーフィルター

10gで130cc抽出。20g/蒸らし/0:30-135g/蒸らし/1:00-10回攪拌/1:10-蓋をする/1:15-プレス/1:45。
香りはほのかに酸を感じる落ち着いた香気。
味は穏やかなコクとややしっかりした苦味、仄かな甘味、僅かに酸味。後味は軽い苦味と仄かな甘味が残る。温度が下がると苦味が引いて穏やかな甘味と僅かな酸味がメインになる。僅かに香ばしさも有り。更に下がるとあっさり感が出てきて、少しだけ甘味と酸味はしっかりしてくる。後味は比較的酸味が強めに残る。

珈琲としては可も無く不可も無く。ていうか、イエメンってこんな味わいだったっけ？ あまり特徴の無い感じなんだけど。
次はミルのクリック４６・お湯の温度８８度、SIMPLIFYで。