グアテマラ ウエウエテナンゴ マリランディア農園 メモその２８

ミルのクリック７６・お湯の温度８３度・V60

10gで130cc抽出。１投目20g/蒸らし40秒、２投目40g/サークルプア/落ちきり、３・４・５投目30g/サークルプア/落ちきり。落ちきり2:55。
香りは軽い焙煎香としっとり甘い匂い。
味は穏やかなコクと甘味、仄かでマイルドな酸味、少し遅れてやや軽めの苦味。後味はやんわりとした甘味と仄かな苦味が残る。温度が下がると苦味は引いてマイルドな甘味と仄かな酸味がメインになる。僅かに柑橘系のニュアンス有り。後味はほんのりとしたまま身が残る。更に下がると少しあっさり感が出てきて甘味はやや軽めに、酸味は少ししっかりしてくるがマイルド感はそのまま。後味は穏やかな甘味が残る。

ちょい冷めてからは大分飲みやすくなった感じ。ただその分コクが軽くなってる感じ。
次はミルのクリック８０・お湯の温度８３度、V60 NEO+CAFEC ABACAで１投目20g/蒸らし30秒、２投目40g/サークルプア/スピン1回/落ちきり、３・４投目45g/ゆっくりセンタープア/落ちきり。