タンザニア アデラ AA メモその１１

ミルのクリック７６・お湯の温度９２℃・ドーナツドリッパー

15gで180cc抽出。35g/蒸らし40秒-7g/20秒を10回-105g/サークルプア-落ちきり4:40。
香りは仄かにチョコレート、赤い果実の匂い。
味は穏やかなコクと甘味、マイルドな酸味、極僅かに苦味。葡萄のニュアンス。後味は気持ち酸味がしっかり目に甘酸っぱさが残る。温度が下がると少し酸味がしっかりしてきて甘味はややあっさり感が出てくる。少し青林檎のニュアンス。後味はややあっさりした酸味と仄かな甘味が残る。更に下がるとより酸味がしっかりしてきて甘味が引き、ベリーのニュアンスが出てくる。

甘味控えめ苦味も抑え気味で、思っていたようなチョコレート感が無し。代わりに極穏やかなフルーツ感がメイン。
次はミルのクリック３８・お湯の温度１００度、豆20g、エアロプレス＋Prismoで60g/12回攪拌/1:00-プレス/1:20。