ケニア ガトンボヤ AA ウォッシュド メモその１４

ミルのクリック４０・お湯の温度１００度・エアロプレス＋Prismo＋ペーパーフィルター

22.7gで50cc抽出。70g/12回攪拌/1:00-プレス/1:20。
香りはしっかりした酸と仄かな甘さ、ややしっかりした焙煎感を感じる匂い。
味はしっかりしたコクと穏やかな甘味、ややしっかりした酸味、そこそこ苦味。後味はやや苦味が引いて穏やかな甘酸っぱさが残る。砂糖を入れるとマイルドな甘味がしっかりして、酸味は少し引く。苦味は間を置いてからすっと出てきてすっと引く。

思っていたほどはきつくない？ 母はいつもよりきつい！ と言うてたので普段の20g版よりはきついのかもしれない。
ということで久々に深煎りだったので、ちょっと前半試行錯誤状態だったなぁ。やっぱり深煎りはドーナツドリッパーか古いスタイルの淹れ方がいいのかもしれない。