ウガンダ ブランブリ ウォッシュド メモその５

ミルのクリック６８・お湯の温度９７度・V60

10gで150cc抽出。42g/ステア/0:30-84g/淵を注ぐように/1:00-167g/淵を注ぐように/1:40-ドリッパーを持ち上げて軽く落とす-落ちきり2:10。
香りは穏やかな甘い香気。
味は穏やかなコクと甘味、仄かな酸味、極々僅かにナッツ感。苦味は無し。後味は仄かな甘味が残る。温度が下がると甘味がしっかりしてきて、酸味もマイルドなニュアンスが出てくる。ナッツ感は無くなる。やんわりとした葡萄のニュアンス。後味はややしっかりした甘酸っぱさが残る。更に下がると再び極僅かにナッツ感が出てくる。甘味は落ち着いて酸味はもうすこしマイルド感が強めになる。少しだけ甘味控えめな桃のニュアンス。

ナッツ感が出たのが意外。最初のステアが強すぎたのかも？
次はミルのクリック６４・お湯の温度１００度、エアロプレス＋Prismo＋ペーパーフィルターで215g/本体を回しながら注湯/0:20-パドルを前後に揺らすように引き上げて攪拌/0:35-蓋をして本体を軽く10回回す/0:50-待つ/5:00-本体を軽く10回回す/5:15-待つ/9:00-プレス/10:00。