ケニア ガトンボヤ AA ウォッシュド メモその１２

ミルのクリック８０・お湯の温度８２度・V60 NEO＋CAFEC ABACA

15gで200cc抽出。１投目30g/蒸らし50秒、２投目60g/サークルプア/スピン1回/落ちきり、３・４投目68g/ゆっくりセンタープア/落ちきり。落ちきり2:55。
香りは落ち着いた甘さとややしっかりめの酸を感じる香気。
味はしっかりしたコクと軽いココア感のある穏やかな苦味、仄かな甘味。酸味は極僅か。後味はほんのりとした甘味と僅かな酸味が残る。温度が下がると苦味が少しだけ引いて、酸味がちょっとだけしっかりしてくる。後味は甘味がやや目立つように残り、ココア感のある苦味がやんわりと余韻に加わる。更に下がるとあっさり感が出てきて苦味と甘味は引いて、穏やかな酸味がメインになる。

あっさりしているのにボディーはしっかりしているV60 NEO味。ただケニアっぽい酸は少なめかなぁ。
次はミルのクリック７６・お湯の温度８０度、点滴法で45g/ゆっくり点滴を落とす-60g/ゆっくりサークルプア-120g/サークルプア-落ちきり。