ウガンダ ブランブリ ウォッシュド メモその１２

ミルのクリック６０・お湯の温度９３度・V60 NEO

10gで130cc抽出。１投目20g/蒸らし40秒、２投目40g/サークルプア/スピン2回/落ちきり、３・４投目45g/ゆっくりサークルプア/落ちきり。落ちきり2:40。
香りは落ち着いた熟した果実感のある匂い。
味はやや軽めのコクと穏やかな甘味、すこししっかりした酸味、極僅かに苦味。ベリーのニュアンス。後味はやんわりとした甘酸っぱさが残る。温度が下がると少しコクが出てきて、酸味が少ししっとりとしてくる。ベリー・青林檎のニュアンス。後味もやや酸味がしっかりめに残る。更に下がると甘味が少ししっかりしてきて、僅かに黒糖のニュアンスも有り。酸味はちょっとあっさり感が出てきて、少しパイナップル感がある。後味はややドライな酸味のある甘酸っぱさが残る。

淹れた直後はウォータリー感があるけど冷めるとボディがしっかりするのは前と変わらず。何だろうね？
次ラストはミルのクリック５６・お湯の温度９３度、V60 NEO＋CAFEC ABACAで10gで130cc抽出。１投目20g/蒸らし40秒、２投目40g/サークルプア/スピン2回/落ちきり、３・４・５投目30g/ゆっくりサークルプア/落ちきり。