ウガンダ ブランブリ ウォッシュド メモその１３

ミルのクリック５６・お湯の温度９３度・V60 NEO＋CAFEC ABACA

10gで130cc抽出。１投目20g/蒸らし40秒、２投目40g/サークルプア/スピン2回/落ちきり、３・４投目45g/ゆっくりサークルプア/落ちきり。落ちきり3:00。
香りは微かに紅茶、穏やかな甘さの果実の匂い。
味は穏やかなコクと柔らかい酸味、ほんのりとした甘味、極僅かに苦味。僅かにベリー・青林檎のニュアンス。後味はほんのりとした甘酸っぱさが残る。温度が下がるとやや酸味がしっかりして、同時にすっきり感も出てくる。パイナップルのニュアンス。後味はやや明るい酸味の甘酸っぱさが残る。更に下がると甘味が少し引いて、僅かにナッツ感が加わる。酸味は再びマイルド感が出てくる。

酸味が落ち着いて楽しめる味わい。
ということで良い豆でございました。素直なウォッシュドのアフリカ豆だなぁ。