ホンジュラス アナエロビック ナチュラル メモその２０

ミルのクリック４８・お湯の温度９２℃・SIMPLIFY

15gで200cc抽出。230g/センタープア/0:30-落ちきり1:30。
香りは熟した果実、ドライプルーンの匂い。
味は穏やかなコクと甘味、仄かな酸味、僅かに苦味。甘味控えめな葡萄のニュアンス。後味は穏やかで仄かな甘味と極々僅かな苦味が残る。温度が下がると少し酸味がしっかりしてきて甘味はやや控えめになる。ちょっとオレンジのニュアンス。後味はやや酸味が目立つ感じで残る。更に下がるともう少し酸味がしっかりしてきてシトラス・オレンジのニュアンスが出てくる。後味は酸味はむしろ穏やかになり、仄かな酸味と極僅かなナッツ感が残る。

SIMPLIFYにしてはちょっとしっかりめのbody。落ちきりが1:30の割にしっかりしてるけど、味わい自体は穏やか。いつものとは逆パターン。
次はミルのクリック７２・お湯の温度９２℃、ドーナツドリッパーで21g/蒸らし40秒-7g/20秒を７回-70g/サークルプア-落ちきり。