タンザニア アデラ AA メモその１０

ミルのクリック７２・お湯の温度９０度・V60

10gで130cc抽出。１投目20g/蒸らし40秒、２投目40g/サークルプア/落ちきり、３・４・５投目30g/サークルプア/落ちきり。落ちきり3:30。
香りは少し熟した甘い果実の匂い。
味は穏やかなコクと仄かな甘味、穏やかな酸味、ちょっと間を置いてから少し目立つ苦味。後味は穏やかな酸味が残り、余韻に苦味がちょっとだけ出てくる。温度が下がると苦味は引いて、マイルドな酸味がメインになる。赤い果実感。後味は穏やかな甘酸っぱさが残る。更に下がると少しだけ酸味がサッパリしてきて、甘味は大分控えめになる。後味は仄かな酸味が残る。

甘味が足りない。もっと湯温は高い方が良いのかもしれないが、その分苦味のコントロールが難しそう。まあ冷まして飲めばいいんだけども。
次はミルのクリック７６・お湯の温度９２℃、豆15g、ドーナツドリッパーで35g/蒸らし40秒-7g/20秒を10回-105g/サークルプア-落ちきり。