ウガンダ ブランブリ ウォッシュド メモその９

ミルのクリック６８・お湯の温度９３度・V60

15gで200cc抽出。１投目30g/蒸らし40秒、２投目60g/サークルプア/落ちきり、３・４・５投目45g/サークルプア/落ちきり。落ちきり3:15。
香りは甘さのある赤い果実の匂い。
味は穏やかなコクとしっかりした果実感のある酸味、穏やかな甘味。苦味はほぼ無し。林檎・ベリーのニュアンス。後味はやや酸味がしっかり残る。温度が下がると酸味に少しマイルド感が出てくる。林檎の他に仄かに柑橘系のニュアンスが出てくる。後味は少し酸味が抑え気味に残る。更に下がると甘味がやや控えめになり、葡萄のニュアンスが出てくる。

ウォッシュドらしいすっきりした酸が旨い。
次はミルのクリック７２・お湯の温度９２℃、豆15g、ドーナツドリッパーで35g/蒸らし40秒-10g/20秒を７回-105g/サークルプア-落ちきり。