ケニア キリニャガ メモその１０

ミルのクリック６４・お湯の温度８７度・V60 NEO＋CAFEC ABACA

10gで130cc抽出。１投目20g/蒸らし30秒、２投目40g/サークルプア/スピン1回/落ちきり、３・４投目45g/ゆっくりサークルプア/落ちきり。落ちきり2:45。
香りは仄かに甘い赤い果実感のある匂い。
味は穏やかなコクと甘味、マイルドな酸味。苦味は無し。林檎・柑橘系のニュアンス。後味はやや酸味がしっかりした甘酸っぱさが残る。温度が下がるとマイルド感が増して甘味がしっかりしてくる。酸味は少し引いてちょっとだけあっさり感が出てくる。苦味は極僅かに感じられるようになる。柑橘・葡萄のニュアンス。後味はややあっさり目の甘酸っぱさが残る。更に下がると甘味が引いてほんのり感じる程度になり、ややドライな酸味がメインになる。苦味は再び無くなる。

濃度感は良い感じ。冷めた時の甘味がもうちょいあれば良かったけどそこはまあしょうがないね。
次はミルのクリック７６・お湯の温度９０度、ドーナツドリッパーで21g/蒸らし30秒-7g/20秒を７回-70g/サークルプア-落ちきり。