ウガンダ ブランブリ ウォッシュド メモその６

ミルのメモリ６４・お湯の温度１００度・エアロプレス＋Prismo＋ペーパーフィルター

15gで200cc抽出。215g/本体を回しながら注湯/0:20-パドルを前後に揺らすように引き上げて攪拌/0:35-蓋をして本体を軽く10回回す/0:50-待つ/5:00-本体を軽く10回回す/5:15-待つ/9:00-プレス/10:00。
香りはやや甘めの熟した果実の匂い。
味は穏やかなコクと仄かな甘味、ほんのりとした酸味。極々僅かに苦味とナッツ感。後味は仄かな甘味が残り、余韻に極僅かな苦味が加わる。温度が下がるとやや酸味がしっかりしてきて青林檎・柑橘系のニュアンスが出てくる。後味もやや酸味がしっかり目に残る。更に下がると酸味がややマイルドになり、甘さ控えめな蜜柑のニュアンスが出てくる。後味は極穏やかな甘味と仄かなナッツ感が残る。

甘味が控えめで酸味が主体だけど、きつい酸味じゃ無い。穏やかな果実感がメイン。ボディーは気持ち軽めだけど余韻はしっかりしてるので軽さはあまり無しかな。
次はミルのクリック４２・お湯の温度９２度、SIMPLIFYで15gで230g/センタープア/0:30-落ちきり。