エルサルバドル パカマラ メモその２

ミルのメモリ８・お湯の温度８６度・V60

1.2人前で1人分抽出。１分蒸らし＋ややあっさり目に。
香りは甘い焙煎臭。
味は穏やかなコクとじんわりくる苦味と甘味。裏にやんわり酸味。後味は僅かに残る感じ。温度が下がるとあっさり感が出てくるが、苦味も少し強めに。更に下がると僅かにナッツ感が出てくる。

うーむ。やはりフレンチロースト感が主役でパカマラは裏方みたいな味わいなのかなぁ。ただ、今回の淹れ方だと味のバランスは結構良い感じかな。ちょっと苦味が強めだけども。
次はミルのメモリ９・お湯の温度８１度で。