コスタリカ ラ・アルキミア農園 ビジャサルチ メモその５

ミルのメモリ８・お湯の温度９２度・ドーナツドリッパー

2.2人前で2人分抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りはほんのり甘い。
味はしっかりしたコクとやや強めの酸味と甘味、ほんのり苦味。後味は甘酸っぱさが残る。温度が下がるとやや苦味が強めになってくる。後味にも苦味が少し強めに残る。更に下がると苦味と甘味が大分引いて、やや柔らかめの酸味がメインになる。

ちと苦味が強調されすぎかなぁ。
次ラストはミルのメモリ８・お湯の温度８６度・ドーナツドリッパーで。