ミルのメモリ8・お湯の温度94度・V60
1.2人前で1人分抽出。
香りはやんわり甘いモカ、ちょっと癖あり。
味は穏やかなコクと優しい苦味、やんわりとした甘味。酸味は僅か。後味はほんのり甘いココア感。温度が下がると苦味が引いて、少し酸味が強めになる。更に下がるとココア感がほぼ消え、あっさりした甘味がメインになる。
大分柔らかい感じに。このくらいの温度がいいのかなぁ。あるいはドーナツドリッパーとの相性が厳しいのか。
次はミルのメモリ8・お湯の温度90度・ドーナツドリッパーで。
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