インドネシア マンデリン ロングベリー ワハナ農園 メモその１１

ミルのメモリ８・お湯の温度９１度・V60

2.3人前で2人分抽出。
香りはほんのり酸を感じるマンデリン。
味はしっかりしたコクと苦味、じんわりくる甘味、ほんのり酸味。後味は苦味と仄かな甘味が残る。アーシーな感じは無し。温度が下がるとやや苦味が引いて、少しだけ酸味が強めになる。更に下がるとややあっさりしたコクになり、苦味が引いて酸味がそこそこ強くなる。後味もほんのり苦味と甘味、やや強めの酸味が残る。

このくらいだとアーシーっぽさがないマンデリンを飲んでる感じになるなぁ。
次ラストはミルのメモリ８・お湯の温度８１度、点滴法で。