イエメン ムニール・モカ メモその１６

ミルのメモリ８・お湯の温度８９度・V60

1.1人前で1人分抽出。
香りはややしっかり目の香気。
味はしっかり目のコクと苦味、少しとろみを感じる酸味、やんわりとした甘味。後味は極軽い苦みと仄かな酸味、しっかり目に甘味が残る。温度が下がると苦味が引いて、少しあっさり感のある酸味に変わってくる。甘味も少しひいてあっさりしたニュアンスになる。更に下がると極軽い苦みのあとに少しこってり感のある甘酸っぱさが残る。

思っていたよりは苦味が強めに。とは言え香りも良し、味も良し。
次はミルのメモリ８・お湯の温度９０度、ドーナツドリッパーで。