イエメン ムニール・モカ メモその１８

ミルのメモリ８・お湯の温度８４度・V60

2.2人前で2人分抽出。
香りは僅かに酸を感じる優しい香気。
味はややあっさり目のコクと軽い苦み、やんわりとした酸味、仄かな甘味。後味はほんのりと酸味が残る。温度が下がると苦味が引いて、少しまったり感のある酸味が強めになってくる。更に下がると酸味が少し落ち着いて、軽い焙煎感のある苦いがややしっかり目になる。

思っていたよりあっさり目。それでもイエメンらしい酸はしっかりでてる。
次ラストはミルのメモリ８・水出しで。