グアテマラ サンタ・フェロメナ農園 マラカツーラ ワイニー メモその１

青い月と猫さんで購入。ちょいハイ寄りのシティーロースト。

ミルのメモリ８・お湯の温度９０度・ドーナツドリッパー

1.2人前で1人分抽出。前半ややじっくり後半あっさり。
香りはほんのりと甘く、僅かに癖のある香気。
味はややしっかり目のコクとやんわりとした苦味、少し癖のある酸味、ややしっかり目の甘味。後味は極軽いに苦味とほんのりとした甘味が残る。温度が下がると苦味と甘味が引いて、少しおだやかなニュアンスの酸味がメインになる。更に下がると癖がもう一段階強めになり、ややしっかり目の酸味になる。香りのワイニー感もやや強めになってくる。

癖がちょい強め。マラゴジッペでもなしカツーラでもなし。どっちかいうとワイニーなニュアンスの方が優勢な気がする。
次はミルのメモリ８・お湯の温度８７℃で。