エチオピア イリガチェフ コチャレ ナチュラル メモその１

TAKERU COFFEEさんで購入。ハイロースト。

ミルのクリック１５・お湯の温度９３℃・ドーナツドリッパー

10gで120cc抽出。前半じっくり後半あっさり。
香りは甘酸っぱいエチオピアらしい香気。
味はややしっかり目のコクとチョコレート感のある苦味、やんわりとした酸味、そこそこしっかりした甘味。後味は少し目立つ酸味とほんのりとした甘味が残る。温度が下がると少しだけ苦味が引くが僅かに香ばしさが感じられるようになる。甘味は少し引いてあっさりした感じに。更に下がると苦味がほぼ消えて僅かに感じられる程度になる。酸味と甘味はやや抑えめになり穏やかなエチオピアらしいニュアンスがメインになる。

エチオピアの中煎りらしい味わい。ただちょっとだけ香ばしさがでちゃうかなぁ。ゆおんはちょい低めが良いのかも。
次はミルのクリック１４・お湯の温度９０℃で。