ケニア マサイ AA メモその２８

ミルのクリック６８・お湯の温度８４度・V60 NEO＋CAFEC ABACA

10gで130cc抽出。１投目20g/蒸らし50秒、２投目40g/サークルプア/スピン2回/落ちきり、３・４・５投目30g/ゆっくりサークルプア/落ちきり。落ちきり3:00。
香りはやや酸がしっかり目の熟した果実の匂い。
味は穏やかなコクと仄かな苦味、穏やかな酸味、仄かな甘味。極僅かにトマトのニュアンス。後味は極々軽い苦味と穏やかな酸味が残る。温度が下がると極僅かにチョコレート感が加わり、酸味が気持ちすっきりしたニュアンスに変わってくる。後味は苦味が無くなり、穏やかな酸味が残る。更に下がるとあっさり感が増して穏やかな酸味と僅かにナッツ感のある甘味がほんのりと出てくる。

ややあっさり目の飲みやすいケニア。
次はミルのクリック７６・お湯の温度８５度、ドーナツドリッパーで20g/蒸らし50秒-5g/20秒を10回-70g/サークルプア-落ちきり。